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김빠지는 탄산음료 (In a fizz)

유럽에서 이산화탄소는 점점 부족해질 것이다. 이는 맥주, 탄산음료 그리고 버터로 구운 케이크 생산에까지 영향을 미치고 있다. 이론적으로 지구상에는 상당히 많은 이산화탄소가 있다. 2015년 파리기후변화협약은 산업화 이전시기보다 전세계 온도 상승을 2도 이내로 낮추기 위해 온실가스배출을 제한했다. 하지만 실제로는 유럽의 식료품 제조업자들은 충분한 이산화탄소 가스를 구하기 어렵다는 것을 알고 있다. 그리고 이러한 믿어지지 않는 (이산화탄소) 부족현상은 장래에…

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